식혜와 식해
찹쌀을 쪄서 엿기름물을 부어 삭힌 다음 밥알을 냉수에 헹궈 건져 놓는다. 엿기름물에 생강과 설탕을 넣고 끓여 식힌 뒤 밥알을 띄운다. 이렇게 만든 것이 식혜다. 식해는 생선과 소금·조밥·고춧가루·마늘·파·무 등을 넣고 버무려 숙성시킨 음식이다. 생선젓 혹은 생선이 주재료가 되므로 어해라고도 한다. 가자미식해, 도루묵식해, 명태식해 등이 있다.
by바람의종 postedMay 06, 2010
식혜와 식해
Views 10,412 Likes 16 Replies 0
| 번호 | 제목 | 글쓴이 |
|---|---|---|
| 공지 | ∥…………………………………………………………………… 목록 | 바람의종 |
| 공지 |
새 한글 맞춤법 표준어 일람표
|
바람의종 |
| 공지 | 간추린 국어사 연대표 | 風磬 |
| 3647 | 게장과 개장 | 風文 |
| 3646 | 불맛 | 風文 |
| 3645 | 접미사 (3) | 風文 |
| 3644 | 장애는 불편할 뿐 불행하지 않습니다 | 風文 |
| 3643 | 비혼(非婚) | 風文 |
| 3642 | 접미사 (2) | 風文 |
| 3641 | 재미있는 한글 이야기 | 風文 |
| 3640 | 꽃길 | 風文 |
| 3639 | 접미사 (1) | 風文 |
| 3638 | 쉬운 말과 글 | 風文 |
| 3637 | ‘짤방’과 ‘짜르다’ | 風文 |
| 3636 | 불규칙용언 (6) | 風文 |
| 3635 | 말과 느낌 | 風文 |
| 3634 | ‘행여나’와 ‘혹시나’ | 風文 |
| 3633 | 불규칙용언 (5) | 風文 |
| 3632 | 보모(保姆) | 風文 |
| 3631 | 꿀 | 風文 |
| 3630 | 불규칙용언 (4) | 風文 |
| 3629 | 지명(地名)의 장단음 | 風文 |
| 3628 | 긴팔과 긴소매 | 風文 |