식혜와 식해
찹쌀을 쪄서 엿기름물을 부어 삭힌 다음 밥알을 냉수에 헹궈 건져 놓는다. 엿기름물에 생강과 설탕을 넣고 끓여 식힌 뒤 밥알을 띄운다. 이렇게 만든 것이 식혜다. 식해는 생선과 소금·조밥·고춧가루·마늘·파·무 등을 넣고 버무려 숙성시킨 음식이다. 생선젓 혹은 생선이 주재료가 되므로 어해라고도 한다. 가자미식해, 도루묵식해, 명태식해 등이 있다.
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 공지 | ∥…………………………………………………………………… 목록 | 바람의종 | 2006.09.16 | 32073 |
| 공지 |
새 한글 맞춤법 표준어 일람표
|
바람의종 | 2007.02.18 | 178877 |
| 공지 | 간추린 국어사 연대표 | 風磬 | 2006.09.09 | 193546 |
| 1232 | 답습 | 바람의종 | 2007.06.24 | 9740 |
| 1231 | 꾸물꾸물한 날씨, 찌뿌둥하다 | 바람의종 | 2009.11.10 | 9741 |
| 1230 | 유해 식품, 위해 식품 | 바람의종 | 2009.11.08 | 9744 |
| 1229 | 연합전술로 패했다 | 바람의종 | 2010.07.30 | 9746 |
| 1228 | 동생과 아우 | 바람의종 | 2010.06.16 | 9753 |
| 1227 | 높임말 | 바람의종 | 2009.11.24 | 9754 |
| 1226 | 을씨년스럽다 | 바람의종 | 2007.03.15 | 9757 |
| 1225 | 버무르다, 버무리다 | 바람의종 | 2011.12.12 | 9758 |
| 1224 | 금싸래기 땅 | 바람의종 | 2012.01.08 | 9761 |
| 1223 | 사리 | 바람의종 | 2011.11.11 | 9773 |
| 1222 | 강다짐 | 바람의종 | 2010.02.25 | 9774 |
| 1221 | 상채기, 상흔, 생재기 | 바람의종 | 2008.12.18 | 9780 |
| 1220 | 사뭇 / 자못 | 바람의종 | 2010.03.12 | 9780 |
| 1219 | 발목이 접(겹)질려 | 바람의종 | 2009.06.17 | 9786 |
| 1218 | "~대" 와 "~데" | 바람의종 | 2008.05.13 | 9788 |
| 1217 | 고니 | 바람의종 | 2009.11.29 | 9793 |
| 1216 | 초콜릿, 발렌타인데이 | 바람의종 | 2010.02.25 | 9794 |
| » | 식혜와 식해 | 바람의종 | 2010.05.06 | 9799 |
| 1214 | 다반사 | 바람의종 | 2010.09.03 | 9812 |
| 1213 | 문책과 인책 | 바람의종 | 2010.11.02 | 9818 |
| 1212 | 오랑우탄 아들 | 바람의종 | 2010.07.18 | 9820 |
| 1211 | 너댓개 | 바람의종 | 2008.12.10 | 9823 |