식혜와 식해
찹쌀을 쪄서 엿기름물을 부어 삭힌 다음 밥알을 냉수에 헹궈 건져 놓는다. 엿기름물에 생강과 설탕을 넣고 끓여 식힌 뒤 밥알을 띄운다. 이렇게 만든 것이 식혜다. 식해는 생선과 소금·조밥·고춧가루·마늘·파·무 등을 넣고 버무려 숙성시킨 음식이다. 생선젓 혹은 생선이 주재료가 되므로 어해라고도 한다. 가자미식해, 도루묵식해, 명태식해 등이 있다.
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 공지 | ∥…………………………………………………………………… 목록 | 바람의종 | 2006.09.16 | 58997 |
| 공지 |
새 한글 맞춤법 표준어 일람표
|
바람의종 | 2007.02.18 | 205679 |
| 공지 | 간추린 국어사 연대표 | 風磬 | 2006.09.09 | 220503 |
| 1060 | 캐러멜, 캬라멜 | 바람의종 | 2010.05.12 | 9090 |
| 1059 | ‘가녁’과 ‘쏘다’ | 바람의종 | 2010.05.12 | 13757 |
| 1058 | 부엌,주방,취사장 | 바람의종 | 2010.05.11 | 9110 |
| 1057 | 접두사 ‘군~’ | 바람의종 | 2010.05.11 | 12392 |
| 1056 | 겁나게 퉁겁지라! | 바람의종 | 2010.05.11 | 11585 |
| 1055 | 만큼 | 바람의종 | 2010.05.11 | 7778 |
| 1054 | ~같이 | 바람의종 | 2010.05.10 | 9621 |
| 1053 | 정육점과 푸줏간 | 바람의종 | 2010.05.10 | 11107 |
| 1052 | 라면 | 바람의종 | 2010.05.10 | 9520 |
| 1051 | 시옷불규칙활용 | 바람의종 | 2010.05.09 | 9477 |
| 1050 | 아줌마 | 바람의종 | 2010.05.09 | 10407 |
| 1049 | ‘꾹돈’과 ‘모대기다’ | 바람의종 | 2010.05.09 | 13597 |
| 1048 |
아슴찮아라, 참!
|
바람의종 | 2010.05.09 | 8497 |
| 1047 | 아저씨 | 바람의종 | 2010.05.08 | 9905 |
| 1046 | 쇠고기와 소고기 | 바람의종 | 2010.05.08 | 11462 |
| 1045 | 빚쟁이 | 바람의종 | 2010.05.08 | 10052 |
| 1044 | ‘-어하다’ | 바람의종 | 2010.05.07 | 10934 |
| 1043 | 진, 데님 | 바람의종 | 2010.05.07 | 10556 |
| 1042 | ‘때식을 번지다’와 ‘재구를 치다’ | 바람의종 | 2010.05.07 | 13406 |
| » | 식혜와 식해 | 바람의종 | 2010.05.06 | 9853 |
| 1040 | 어미 ‘ㄹ게’ | 바람의종 | 2010.05.06 | 8793 |
| 1039 |
억수로 기찹데이!
|
바람의종 | 2010.05.06 | 10280 |